Les deux frères se sont enfin retrouvés !

Si le cadet, Philippe Tondetta, est déjà bien connu des bonnes tables françaises (classes chez Michel Guérard et à la Tour d’Argent, chef du Petit Pontoise dans le 5ème arrondissement), son aîné, Pierre, n’a pas son pareil pour dénicher les produits les plus fins pour concocter de délicieux repas.

Associés à Dorothée, les voilà depuis juin 2008, les têtes pleines de Variations.

>>> Le restaurant VARIATIONS a reçu le Label Michelin 2012 avec le bib gourmand ainsi que le Gault & Millau 2012. Lisez les critiques.

 

 

Ouvert depuis juin 2008, Variations s’est installé dans une rue
calme du 13ème arrondissement, à deux minutes de l’agitation
de la Salpétrière et du métro Saint Marcel.

Pour décor, un ancien bistrot, reconverti en un lieu clair et design. Sur les murs, se répondent de grandes ardoises qui n’en finissent pas de faire saliver ses hôtes.

Dans les assiettes, des portions généreuses composées
sur un air traditionnel, mais toujours relevés d’une heureuse surprise: tartare d’algue, vinaigre de framboise, poivre de Madagascar "Voantsy Perifery" ou encore chutney d’oignons rouges.


>>> Le restaurant VARIATIONS a reçu le Label Michelin 2012 avec le bib gourmand ainsi que le Gault & Millau 2012. Lisez les critiques.

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Menu midi à 19 euros de ce jour :
entrée + plat + dessert + café, du lundi au vendredi
(entrée + plat du jour + café ou plat du jour + dessert + café à 16,50€ - plat du jour à 14€ )

Menu du Mercredi 12 février 2014
• Entrée : Assiette de la mer
• Plat : Côte d'agneau rôtie aux herbes
• Dessert : Croquant au chocolat